Merlík vonný

Merlík byl význačnou léčivou rostlinou a kořením jihoamerických Indiánů. V součastnosti u nás jeho význam jako koření poklesl a zůstala jen jeho léčivost.
Tato bylinka, vysoká asi 1/2 metru, je příbuzná našemu merlíku a lebedě. Dolní listy jsou protáhlé a zubaté, horní jsou kopinaté bez ozubení. Kvete drobnými zelenými kvítky. Jako koření a léčivka se sbírá buď celá nať nebo jen listy a květy. Nejčastěji jsou používány čerstvé, ale běžně i sušené. Mají příjemnou kafrovitou chuť a vůni.
Merlík vonný podporuje chuť k jídlu, uvolňuje křeče trávícího traktu, uklidňuje nervy a má výborné účinky proti hlístům.
Jako koření se používá především v Mexické kuchyni, nejvíce v pokrmech z fazolí, ale i do polévek salátů a masových pokrmů.

Tagy: lebeda, použití merlíku, léčivé účinky merlíku, dysphania ambrosioides