Merlík vonný
Merlík byl význačnou léčivou rostlinou a kořením jihoamerických
Indiánů. V součastnosti u nás jeho význam jako koření poklesl a
zůstala jen jeho léčivost.
Tato bylinka, vysoká asi 1/2 metru, je příbuzná našemu merlíku a lebedě.
Dolní listy jsou protáhlé a zubaté, horní jsou kopinaté bez ozubení.
Kvete drobnými zelenými kvítky. Jako koření a léčivka se sbírá buď
celá nať nebo jen listy a květy. Nejčastěji jsou používány čerstvé,
ale běžně i sušené. Mají příjemnou kafrovitou chuť a vůni.
Merlík vonný podporuje chuť k jídlu, uvolňuje křeče trávícího traktu,
uklidňuje nervy a má výborné účinky proti hlístům.
Jako koření se používá především v Mexické kuchyni, nejvíce
v pokrmech z fazolí, ale i do polévek salátů a masových pokrmů.
Tagy: lebeda, použití merlíku, léčivé účinky merlíku, dysphania ambrosioides