Andělika
Andělika lékařská jinak zvaná „koření svatého ducha“ se
považovala za léčivku, která pomáhá od všech nemocí. Je to dvouletá
bylina rostoucí ve vyšších polohách ve vlhkém prostředí v Evropě a
Severní Asii.
Vytváří silnou růžici listů a četné kořeny. Po té co vykvete a
z květů se stanou plody, rostlina vysoká až 2 metry odumírá.
Jako koření se používají plody, kořen a listy. Chutná ostře kořenitě a
hořce. Zvyšuje tvorbu žaludečních šťáv a zklidňuje střeva. Větší
dávky jsou však nezdravé. Anděliku lékařskou nesmí užívat těhotné a
kojící ženy a při zánětu ledvin. Na trhu je k dostání „Andělika
lékařská – tinktura“. Je to lihový roztok extraktu kořene této
byliny, který se používá při nadýmání, špatném zažívání,
nedostatečném vylučování žluče a také pro lepší odkašlávání.
Andělika se používá především k výrobě hořkých likérů a vermutů.
Mletý kořen se přidává do cukroví (Andělikové cukroví).
Tagy: koření svatého ducha, andělika lékařská tinktura, použití anděliky, léčivé účinky anděliky, recepty andělika, archangelica officinalis, andělika lékařská, andělika kořen