Muškátový ořech a květ
Muškátový ořech a květ má dlouhou historii. Jeho pravlastí jsou Moluky
a doposud odtud pochází nejkvalitnější zboží z největšími semeny.
V 10. století jej používali Arabové a v Evropě byl ve 12. století
považován za neobyčejně vzácné koření i lék.
Tento tropický strom s muškátovým ořechem i květem nazývající se
macizeň pravá je velmi hezký, ozdobný a stálezelený. Má tmavězelené
listy, hladkou zelenavou kůru a tvoří korunu ve tvaru kužele. Je to
dvoudommá rostlina se samičími a samčími květy. Plodem je bobule
s jedním semenem, což je muškátový ořech. Bobule ve zralosti puká.
Semeno je pokryto míškem a osemením. Míšek se otrhá a suší a to je
prodávaný muškátový květ (macis). Osemení se také otrhá, aby zůstalo
holé jádro – muškátový oříšek.
Macizeň se dále pěstuje na Jávě, Celebesu, Sumatře, Thajsku a v jiných
tropických oblastech. Pěstuje se ze semen nebo z odnoží. Plodí
v 6 letech, největší výnosy jsou až kolem 15 roku. Sklízí se ve třech
obdobích.
Muškátový oříšek i květ se doporučuje při oslabení nervového
systému, na podporu chuti k jídlu, při nadýmání, proti katarům střev a
revmatismu.
Muškátový oříšek a květ jsou i u nás známá a používaná koření.
Přidávají se do masitých jídel, polévek, uzenářských výrobků, směsí
koření, do pečiva a podobně. Použití mají také v parfumérii a
likérnictví.
Tagy: macizeň pravá, muškátový oříšek a jeho použití, použití muškátového květu, použití muškátového oříšku, léčivé účinky muškátového květu, léčivé účinky muškátového oříšku, macis