Ruská hořčice
Suroviny na ruskou hořčici:
100 g hořčičného prášku (drcené semeno hořčice bílé nebo černé)
1 lžíce oleje
1 lžíce octa
1 lžička směsi mletého koření (hřebíček, kardamom, muškátový
ořech, zázvor)
cukr
sůl
Příprava ruské hořčice:
Hořčičný pášek zalijeme půl sklenkou vařící vody, dobře promícháme
a po té zalijeme ještě 2 sklenkami vroucí vody. Necháme stát do druhého
dne. Potom slijeme přebytečnou vodu, osolíme, osladíme, přidáme olej, ocet
a koření. Promícháme a necháme tři až pět dnů v chladu rozležet.
Tagy: sinapis, příprava ruské hořčice
