Polévka z máty
Suroviny na polévku z máty:
1 větší cibule
1 stroužek česneku
svazek máty
200 g hrášku
3/4 l zeleninového vývaru
200 ml smetany
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
drcený muškátový
oříšek
pepř
sůl
Příprava polévky s mátou:
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle. Po
chvíli přidáme hrášek, zaprášíme moukou a ještě chvíli osmahneme vše
dohromady. Směs zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Mátu očistíme a
omyjeme, oddělíme pár lístků a zbytek nadrobno nakrájíme. Pokrájenou
mátu přidáme do polévky, vše rozmixujeme, osolíme, opepříme, ochutíme
muškátovým oříškem a ještě chvíli dáme povařit. Hotovou polévku
z máty před podáním zjemníme na talíři smetanou a ozdobíme
lístkem máty.
.
Tagy: mentha piperita, polévka s mátou peprnou, recepty máta peprná, recepty z máty
