Brandáda z tresky
Suroviny na brandádu z tresky:
800 g filé z tresky
400 ml olivového oleje
4 – 6 stroužků česneku
200 ml mléka
1 žampión
sůl
Příprava brandády z tresky:
Filé spaříme asi 8 minut ve vroucí vodě. Potom ho rozrájíme na kostky,
dáme do kastrolu s 200 ml rozpáleného oleje, rozmělníme na kaši a
neustále mícháme. Pak přidáme česnek, rozsekaný žampión, sůl, zbytek
oleje a za neustálého míchání přiléváme mléko až do vytvoření jemné
kaše. Brandádu natíráme na topinku potřenou česnekem.
Tagy: allium sativum, recepty s česnekem, rybí recepty, pokrmy z tresky, pokrmy z ryb
